骏豪会蔡家饭堂，厦门最贵的中餐厅之一！   酷暑来袭，各大餐厅推出当季新品，作为厦门高端中餐厅的代表之的蔡家饭堂，也不例外。周末几个小伙伴小聚，就选了这里。   蔡家饭堂就在骏豪会里头，一共有七个包间，全部以鼓浪屿的著名建筑命名，最大的包厢可同时容纳八张大桌。我们今天用餐的包间是海天堂构，透过落地玻璃窗还可以新场骏豪会盛夏的碧水蓝天，浓浓的巴厘岛风情上演。   重食材，环境好、服务棒，大概就是我对这次尝新的印象。   酸甜在口中爆开甘梅有机小番茄，软嫩鲜脆的凉菜芥香水晶肚，口感很特别的酥炸加拿大生蚝，鲜香浓郁的顺德花胶拆鱼羹，还有青柠海盐煎和牛粒、虾酱草鸡煲和、蛤肉丝瓜鲜竹笙和香焗鳕鱼佐鱼籽酱，越嚼越有味道的黑松露火腿炒饭，汤清味甘，不浓不寡的本地黄瓜石斛嫩腱汤。都挺适合夏天。   这餐人均500左右，是高端人士商务宴请的好地方。