厦门
煲王爷港式茶餐厅
蔡塘广场有这么一家店,煲仔饭广受好评,其他家生意好的时候他们家在排队,其他店生意一般的时候,他们家依然在排队,他有个霸气外露的名字,他就是煲王爷,这是怎样一碗有魔力的煲仔饭。七八十年代的复古怀旧风,一起追忆梁朝伟张曼玉的花样年华。TVB港剧常见的鸡公碗,细节之处更能体现店家的用心。
港式腊味煲仔饭
经典的香港味道,据说是原材料是走街串巷从港式煲仔饭老店觅得的,粒粒香的米饭吸收了腊味的精华,特别的喷香可口,肥而不腻的腊肠,咸香四溢,让清香的米饭变得更加有滋有味,新鲜的芥蓝必不可少,去油解腻。
火焰醉鹅
第一次在厦门吃到火焰醉鹅颇为欣喜,单从观感来讲就很具观赏性,锅盖上就冒了一圈火边,熊熊火焰燃烧,太壮观了!浓香的酒味扑鼻而来。老板比较重视食材,所以这里的鹅肉是老板从广州采购的活鹅,保证肉质与口感, 厨师就等候在旁,时刻关注锅中的变化,点火、揭盖、翻炒;仿佛魔术师一般不紧不慢完成各道工序。酒味慢慢挥发掉,不用担心酒驾;鹅鲜酒醇,鹅肉略带嚼劲,口感丰富,令人回味无穷。
0.0 不佳