【简阳城区｜听说简阳人从小吃到大的肥肠粉，外地人就不要去吃了~】 听说、据说、传说这家是简阳人都知道的肥肠粉老店，而且被网友誉为简阳城区最好吃的肥肠粉，杀到她们家门口的时候，确实人满为患（但也不用排队，拼桌即可），心想稳了，只叫老板：“肥肠粉+锅盔来一套~” 呃，肥肠粉（一两9元）大概是成都普通肥肠粉店水准，锅盔（6元）是各种槽点，完全不用点的水准~ 除非非常想要吃肥肠粉，或者，有从小吃到大情怀的人儿，不然不推荐打卡~ ✨标签：简阳城区、肥肠粉、老店~ 🌱🌱🌱🌱🌱 环境体验 🌱🌱🌱🌱🌱 门口就是收银台，先交钱换餐牌，再拼桌等待，如果是要锅盔的，交钱后，老板会从收银台背后的一个小暗格里变出锅盔一块，麻利又贴心的把锅盔切成4份（ (￣_￣|||) 最不喜欢有人把锅盔给我切开了~）~ 嗦粉过程中老板与人吵架对吼半天~ 🌱🌱🌱🌱🌱 开吃了 🌱🌱🌱🌱🌱 拿到餐牌后，自行拼桌，毕竟小馆子谈不上服务，但有一特色服务，还是第一次遇到，嗦粉的餐具及筷子都是由服务员亲手递上的，不见粉不上筷，望望盘中的锅盔，再看看拼桌的食客，来一个 尴尬又不是礼貌的微笑，就静等肥肠粉与筷子上桌吧~ ✨肥肠粉✨：上桌的肥肠粉，豁转之前，半边红油，半边原汤（太极阴阳？鸳鸯汤锅？）~ 豁转之后，筷子上飘来一股猪油的气味，嗦粉入口，不是绵柔软弹，但也没有出现某些连锁店的塑料硬感，口感介于两者之间，不耙不硬，粉的外形规整，粗细一至~ 汤底的厚度还算及格，汤里的红油不多，算是微辣，带有盐菜的咸鲜，与其说是香辣风味，不如说是咸鲜加辣，尾调会浮现轻微麻味，调味的复合性差，整体的调味偏弱，一般般吧~ 肥肠是那种洗的特别干净那种，软香入味，还算可以~ ✨猪肉锅盔✨：直接干吃：外层就像脆壳吸收一点湿气而有点回掉的口感，锅盔的回油感明显，每口都伴随过量油的析出，从而掩盖面香及芝麻香，猪肉粒的存在感弱，肉香微弱，伴随轻微花椒的麻感，整体偏油但又干涩~ 泡着吃：因为肥肠粉里的红油本身不多，锅盔基本吸收不到红油的香味及风味，回油外壳加汤水一泡导致外壳脆感全失，干涩的中部还汤汁不进，但泡过汤汁后，外壳的油腻感减弱，反倒能在咀嚼时感受到芝麻香气~ 无论是干吃还是泡着吃，都是不合格的~