😍龙岩长汀，虽然很多人来福建旅游不会一下想到它，但它是国家历史文化名城、世界客家首府、中国客家菜之乡，悠久的历史在这里留下了辉煌灿烂的文化。在2004年，中国烹饪协会颁布的中国客家菜之乡便是长汀，吃客家菜当然来这里啦！ · 😍在客家美食之都长汀，数不清的汀州小吃散落在街头巷尾上。来到长汀去哪里吃最全呢，现在长汀最热闹的街道当属店头街了。街头处的这家“八喜院子”是长汀本地人有口皆碑的美食好店了，据说是汀州宾馆的大厨所创立。“八喜”之名来源于汀州的八喜：金榜题名之喜、花烛之喜、添丁之喜、成人之喜、立灶之喜、乔迁之喜、寿诞之喜、丰收之喜，用客家人一生八件喜事展示闽西客家人的民俗文化。在餐厅边上的八喜馆有详细介绍，用餐后可以来了解一下。 ☘️在餐厅入口处展示了汀州人做豆腐的蜡像，还有豆腐“满汉全席”，吸引了不少游客。整个环境也古香古色，大部分汀州著名的客家菜在这里都能尝到，上到大菜像麒麟脱胎，下到小吃灯盏糕，这里都有！ ✅这样一笼原味豆腐一上桌，看似平平无奇，但你舀上一勺打到碗里，再搭配边上的两种酱汁，顺滑的豆腐在嘴里仿佛有灵性一般，让你不禁想再多吃几口。 ✅除了豆腐，长汀还有不少令人叫绝的美食。比如这个麒麟脱胎，它是长汀清代官席中之上乘珍品。“麒麟”即乳狗，“胎”即猪肚。猪肚内包乳狗，吃的时候上桌后在现场用剪刀剪开， “麒麟”就“脱胎”了。外面的猪肚脆爽，而里面包的乳狗散发着香气，滋阴补肾，特别适合这样湿冷的冬天食用。 ✅长汀还有一道名菜就是河田鸡，素有“世界五大名鸡”、“名贵珍禽”之美誉。白斩河田鸡、客家米酒蒸河田鸡是最常见的菜肴。白斩的做法保留鸡肉的原汁原味，而其采用的料酒也必须是长汀产的客家米酒料酒才会使这道菜吃起来香嫩不腻，香味扑鼻，金黄油亮，鲜香脆爽，滑嫩不腻。 ✅清蒸野生光鱼，光鱼与别的鱼最大的区别是它的鱼鳞不用刮掉，整条下去清蒸，因为鱼鳞是可以吃的，鱼鳞不仅富含胶原蛋白，钙质高，而且鲜脆，不粘牙不黏喉，其营养价值和药用滋补功效独特，民间素有“一光鱼、二鲈鱼”美誉。 ✅客家米酒，这在客家人的餐桌上是必不可少的，并且有药用价值，客家女子坐月子都要食用米酒，有去除体内寒湿的功效，在冬天来上一杯也是再好不过的。 · 💯中国客家菜之乡在长汀，就为了这些地道美食也值得来一次！#周边游安心好去处 #冬令进补好时节 #尝一尝地道老字号