邛海的鱼头，西昌人的口味调制底料，按照人头配比份量，不偏不倚，味道浓郁而不腻，煮好一锅鱼头，舀一大块入碗，轻轻一划拉，鱼唇、鱼鳃各自分离，嫩气香辣。新鲜兔头先卤后加入西昌手工辣椒面炒制，混合辣椒面一起吃才体会出它的香。