台北
toh-a'桌藏
虽然只是米其林餐盘,但是不论装潢服务菜色惊艳度都值得一星评价。老房子被改造成魔幻空间,庭园种的不是草皮而是瓦片,从大门走进只深刻感觉到「雅」,菜单也雅,印在扇子上,只是点菜完就收走了,没法搧风。菜色不花俏,都是尽力凸显食材的本味。面包迷你但是充满风味,迷迭香或是胡萝卜,恰如其分地点缀麦香。小开胃菜是朝鲜蓟搭配蒸鲍鱼与松露油芝麻叶,不过酸也不过咸,适度的鲜就足以开胃。热前菜鸭肝芋头糕确实有趣,如果萝芋头糕再煎到酥脆些可能口感会再上层,但是第一次尝试这般搭配感觉合理,鸭肝的浓郁与芋头糕的素雅互相帮助。胭脂虾佐红咖哩有微妙的劲道与浓郁的香甜,让人喜欢。
5.0 超棒
口味:5.0环境:5.0服务:4.0
2020-02-14发布
评论
暂无评论~