金狮广场四楼的臻牛潮汕打边炉，从金狮开业到现在每天生意都很好，周末的时候不提前订位置还需要排队的。 吃潮汕牛肉火锅，锅底可是很有讲究的，它家的招牌锅底就是白萝卜、玉米和筋头巴脑一起熬制的。涮锅前一定要先盛一碗汤，撒点芹菜末，趁热喝上几口，瞬间让你的胃暖暖的。 开放式的档口可以看到专业的师傅手切新鲜的羊肉，牛肉剔得筋是筋，肉是肉，筋中看不到肉，肉中看不到筋，不同部位切法用刀都不一样，但每片肉大小薄厚都差不多。重要的是：绝对的新鲜。 不同部位的牛肉，在口感上也略有不同。偏瘦一些的涮完后口感鲜嫩，而肥瘦相间的，入口能感觉到肉在嘴巴里化开，那个口感真的很奇妙。 吊龙、雪五花、五花腱、胸口捞……这些都是吃潮汕牛肉火锅必点的。吃多少涮多少，这样才会吃出肉本身的鲜味来。 手打生丸和牛筋丸也是必点的哦，这种丸子每样只需要各吃上一粒就好，因为每一颗都跟乒乓球差不多大小，绝对的实诚，而且特别有筋道。 特色小吃草粿也是必点。草粿其实就是我们常说的烧仙草，不过跟平时吃的烧仙草还是有点不同的，毕竟它可是很地道的潮汕传统小吃了，味道特别的清凉爽口，特别适合这个季节，绝对的解暑哦。 小Tips： 吃潮汕火锅搭配的蘸料一定是沙茶酱，咸甜适中的沙茶酱浸透着熟牛肉的纹理，那种鲜爽感瞬间都能提升几个档次。 详细地址：金狮广场四楼/臻牛潮汕打边炉 人均消费：150元 营业时间：9：30-22：00