很有特色的一种烤肉，特制的铁架子，挂上肥瘦相间的羊羔排，置于馕坑中焖火烤制，倾刻而熟，色泽金黄，香气扑鼻，以手抓而食之，大快朵颐，更能尽享新疆美食的粗犷豪放。