福州逛三坊七巷｜破店食蹄膀 店名:朱紫坊蹄膀 地址:杨桥路双抛桥一里七座38号(近坊七巷) 人均:￥47 营业时间:10:00-21:00 这家店是看福州当地公众号介绍的，地处三坊七巷，占据了很好的地理位置，环境如其名，2005年就因蹄膀而有诸多荣誉。 菜品： 招牌蹄膀，半只46元，整只92元。我的是半只。不是有嚼劲那种，而是炖的完全软烂那种，骨肉分离的程度，食用起来是十分方便。甜酱香口味的油汁，晶莹流淌在蹄膀表面。夹起块，还直往下滴汁儿。肉汁配米饭挺过瘾。但并没有那么好吃，炖的烂的蹄膀就是肥肉肥而不腻但是瘦肉会很干柴，所以肥肉就比较好吃，但这个蹄膀太瘦了，就上面一点点肥肉，而且吃不出什么特别的味道，我觉得不如厦门的同安封肉。 炒青菜，好几款可以选，空心菜全是梗，自己家做会把大的粗的梗摘掉的。 海藻汤，这个好吃，18元，海草鲜美又嫩滑，加了鸡蛋，实惠好吃。 米饭2元/人管饱，阿姨们都很热情，上菜也很快。没吃过可以去试一下，店里也有各款福州菜，价格实惠，但是蹄膀并没有非常出彩。