苏州
会老堂宰相府私房菜
苏州东山陆巷古村会老堂内有私房菜可吃,味道很好。 🔸菜品🔸 「招牌油爆太湖虾」 招牌油爆太湖虾,经过油爆后,加入葱花、姜丝、料酒等,出锅上桌,看看每只河虾弹眼落镜,个个像活的一样,虾肉质Q弹紧实、鲜甜美味,吃了停不下来的感觉。 「招牌锅烧太湖鳗」 这道招牌锅烧太湖鳗,选用地道的太湖野生鳗,经过大厨烧熟后,端上桌,一股浓浓的鳗香味扑鼻而来,用筷子夹一块放入嘴里,哇哇,好好吃,鳗鱼糯软,带有淡淡的甜味,入口即化的感觉,而且鳗鱼的肉质,肥美有弹性,真的好吃。 「响油鳝糊」 响油鳝丝又名炒软兜,加工过程非常考验厨师水平,需要经过去腥、爆炒、爆油等步骤才能达到菜品的优质口感。用的稻田野生鳝鱼,每天现划鳝丝,这响油鳝糊经过大厨精心制作而成,出锅上桌,一看就觉的肯定好吃;我用筷子轻轻夹住鳝丝放入嘴里,鳝丝滑而不腻,鳝丝肉有弹性,味道真的不错哦。 「原味蒸白水鱼」 白水鱼是太湖三白之一,经过厨师匠心制作,把白水鱼改刀装盘,经过几分钟的蒸熟后,端上桌,哇哇,看做一盘艺术,色、香、味,白水鱼新鲜味美,鱼肉嫩嫩的,而且鱼剌也少,这就是太湖三白之一,白水鱼,真的好吃到爆。 「鸡头米炒荸荠」 这道菜鸡头米炒荸荠,是道营养美味的东西,特别是荸齐,吃了对清热生津,也可补充营养,是一道美味佳肴的美食。 「上汤手打鱼圆」 鱼圆是厨师手工制作而成,而且鱼圆雪白白胖胖的,吃一只鱼圆,嫩嫩的滑入,鲜味十足,这汤也好喝,吃了停不下来的感觉。 「XO酱丝瓜银鱼」 这道菜吃功夫的,用丝瓜切成菱三角片,放入银鱼,上面加入XO酱,使得这道菜吃起来更加浓郁的味道,口感带着XO酱的味道,是整个丝瓜与银鱼味相搅拌在一起,更加好吃,而且唇齿留香持久。 一顿饭吃完之后,出去走走看看…
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2020-11-24发布
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