老滇山寨，据说是昆明最火的滇菜餐馆之一，尤其晚餐，要早早下手，稍晚就订不上位。这一餐我们五个人点了八菜一汤，点得多了，剩下不少只好打包，按人头一人一菜应该就差不多。 店家新推出的野菜蒸鲈鱼，鱼很新鲜，鱼肉洁白紧实，汤汁透彻清爽，铺满鱼身的野菜切成碎粒更容易释放味道，只看出大香菜、小米椒、青红椒等几样，还有最上面显眼的青柠片，尝一口，浓郁的香茅草香气则随之而来; 石屏烧豆腐细腻鲜嫩，趁热配上蘸料，入口十分舒服; 丽江紫洋芋，薄薄的洋芋片黄紫相间，在热油中自然卷曲，颜值无敌，口感酥脆; 酸菜红豆炖黑皮，每块肉皮上都连着少许肥肉，使胶质的弹韧与脂肪的肥厚融为一体，口感口味俱佳！ 擂椒茄子与湘菜的擂椒茄子看上去没什么区别，吃到嘴里，却多了一丝柠檬的酸爽 …… 他家的菜做得很精致，比较起原始、传统的老滇菜，清淡了一些，更适合向外推广。