柏屋在日本大阪已经开了38年，大阪的柏屋餐厅过去五年从未错过米其林三星的评级。如今在香港也用独特的怀石理念站稳了脚跟，成为2017年香港米其林二星餐厅新加入者。它店面不大，每次大约只能接待四、五桌客人，环境安静，灯光橘黄，让人有种静谧温暖的感觉。顶级餐厅之所以享誉盛名，绝对不仅仅是因为菜式独特，还因为它的餐具之精致，前菜用大雁形状的器皿盛着，放在托盘上端上桌，托盘上还放着树叶，用大雁的餐具是为了庆祝新年的到来，因为大雁在日本是一种象征吉祥的禽类。 总体来说这家店相当不错的，环境温馨，菜品搭配中规中矩，味道鲜甜，餐具别致。