上海
思南江宴(复兴中路店)
始筑于1912年的思南路,是为纪念1912年去世的法国著名音乐家Massenet而命名的马斯南路(如今称思南路),这条旧时法租界内的马路两边是参天的梧桐树,路旁花园洋房拱形的窗户、鹅卵石的外墙几乎汇集了世界各地的建筑风格。孙中山故居,周公馆等见证了近代百年历史的变迁,柳亚子、梅兰芳等文化名人居住于此,也使得这里颇有文化气息。更因为思南路源远流长的建筑文化,留住过许多有故事的人孕育饱含浓重人文历史底蕴,见证东方与西方、历史与现代的和谐融汇,使之成为上海魔都的“新名片”。 思南江宴, 是思南路众多风格各异的洋房里的其中一栋独立花园小洋房,这里是宋霭龄与丈夫孔祥熙在上海的驻居地之一,是海派文化的聚集之处。昔日,这幢三层独立花园洋房留下了那个年代上海滩多少上流精英、文人雅士的身影。如今,它是一个美食与文化的碰撞之地。 走进餐厅,彩绘的复古屏风分隔了就餐区和上楼走道。还未到用餐时间,拾步走上二、三层的雅间,红木楼梯、欧式沙发茶几留声机、古董字画、人物和建筑的旧照片、老虎窗、阁楼式的私密小空间等都营造了浓浓的老上海氛围。 我在思南公馆慢生活的节奏中走入这栋复式人字屋顶,红瓦铺盖,黄色墙面,黑漆大门,气派非凡的百年韵味建筑享用美食。 首先上来的是清汤松茸,餐具让我恍若想起G20会议,精妙的器形、美轮美奂的素雅花色,使食物一起融入了艺术。烛火保温的清汤色泽清纯,松茸爽滑脆嫩,闭上眼睛品味口中的清汤,每一口中都能感觉到来自大自然的野山菌独特清香。 冷盘中最爱鹅肝分子料理,可爱的樱桃造型让人垂涎欲滴,细腻软滑的鹅肝包裹在酸酸甜甜的果酱薄皮中,口味与外滩3号的鹅肝蔓越莓有异曲同工之妙。牛肉嚼劲恰到好处,爽脆的佛手脆瓜似乎有点芥末的微辣和上海口味的酸甜,蔬菜色拉中规中矩。 红烧肉酱汁浓郁,继承了本帮菜浓油赤酱的特点,因为吃过很多家红烧肉,所以要求提高一点,感觉瘦肉部分有点柴。 葱油拌面蛮好吃,炸过的葱段葱香诱人,加过鸡蛋的细面很好地吸收了酱汁的鲜香。 甜品杨枝甘露细腻柔滑,餐后水果感觉一般。 煮了一杯美式咖啡移步室外花园,在初春的阳光下,在周遭的绚烂花丛中享用芳香浓郁的午后咖啡,完美。
5.0 超棒
口味:4.0环境:5.0服务:5.0
2017-04-12发布
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