鬼鸡是一道少数民族风味的美食，它的名字很特别。历史上景颇族有万物有灵的宗教信仰，而鬼鸡就是景颇人将鸡宰杀，煮熟晾凉后撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、柠檬叶等配料制成。