想不到小建阳也开起了连锁的成都火锅。位于新华书店的二楼，地方很大，桌位被划分为几个区域。入口就是一辆摩托车装饰，不太懂这个是什么看头。桌椅都是木质的，制造古香古色的样子，每张椅子上都刻着“古炉”二字。锅底选择好多，但是搭配是固定的，还有九宫格，也是很全呀。平板点菜，店长应该不是当地人，口音不太一样而且很专业。调料台的调料挺多，还有可以单独沾的牛肉酱之类，另外调料台前还特别提醒了推荐的配方，方便食客调配。本人更喜欢单纯的蒜泥而不是蒜泥加油，因为和桌上的香油不同味道。跟很多连锁品牌的火锅一样，辣锅底料是配送的，选择了辣度之后直接把对应的辣锅底料倒在锅里，当然是就在客人面前，操作透明。牛油锅很香，微辣的程度还算可以，觉得我下次可以吃中辣了。白汤的一部分是骨汤，里面加了柠檬片调味，这个倒是第一次见到。成都火锅必涮毛肚，鹅肠，腰片，怕吃不完所以只点了鹅肠和窝蛋腰片。鹅肠烫过脆脆嫩嫩，比较肥厚口感不错，只是颜色粉红有点奇怪。腰片很薄，配了一颗鸡蛋，裹上蛋清的腰片特别的嫩，这个吃法类似于台湾日本吃和牛的方式，非常值得推荐。肥牛和牛利很清新，牛肉烫过不散，带淡淡的奶香，肥牛肥瘦相间口感嫩，牛利基本都是瘦肉，口感扎实。非常推荐牛气冲天牛肉丸，牛肉混合小米椒一起制成，辣味十足，难怪叫牛气冲天，小米椒辣的入味。小吃的一部分，红糖糍粑和凉糕都不正宗，糍粑炸太过，凉糕口感太软烂。火锅的味道还是挺不错的，以后回建阳也可以大快朵颐了。