紫阳
牛娃柴火灶
【地址】,紫阳县焕古镇老街,有两个门可以进到院子里,装修的就是七八十年代农村的院子,十分正宗的样子。并且还很有文艺气息。房间内的桌子都是垒成了大的灶子,每个灶上面一口超级大的铁锅。我们到的时候铁锅里面已经炖上了土鸡和各种野干菜,铁锅壁上还有玉米饼子,貌美味浓。是香辣味儿的,感觉安康这边无论说话还是就餐的口味都比较像四川,做饭的味道也比较重,偏咸偏辣。里面炖的鸡肉是乌鸡,很大只的模样,因为鸡头和鸡爪都很大,搭配了青笋,干笋,晒干的豆角,木耳,蘑菇,黄花菜等菜品,特别好吃。玉米饼子就是太小了,很喜欢吃。铁锅里的菜品吃的差不多之后,老板娘又给端上来过水的青菜,土豆块放入锅里加热,这个更美味了。因为毕竟和鸡肉一起炖得偏咸了点儿,这个味道刚刚好。后面还有米饭,白饭是和土豆块一起煮的,喜欢土豆块。锅巴也是很入味,不是专门做的,好像是煮饭的时候就自然产生了。搭配当地自制的腐乳,把豆腐乳抹在锅巴上,吃起来脆脆咸咸的,很不错。本地的豆腐乳和超市买来的味道不同,不会那么咸而且有点儿辣味儿,很赞。最爱的是炸土豆片,是晒干之后的土豆片过油炸制之后,洒了好多白糖,吃起来嘎嘣脆又不腻,太鲜美了,美味到哭。比鲜土豆切成片炸完之后好吃太多了。
5.0 超棒
口味:3.0环境:4.0服务:4.0
2017-11-27发布
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