曾经以为日料不是炸食，就是生吃，内容单调到乏味。可是当你去真正接触它之后，你就会体会到日料不仅是一道道丰富多味的食品，更是无时无刻不在向你传递敬意的一种料理。“虔诚对待，独具匠心”。每一份食材自身都是带有感情的，都有自己的傲骨，从挪威远道而来到这边的三文鱼，新西兰克里夫顿海岸生蚝，扇贝，不想千辛万苦奔波的路程被践踏，他们带着应该实现的价值而来要用虔诚的态度善待他们，每一步刀工都要起到好处。对食材的看待都是这样的虔诚，这已经不是一道日料菜品这么简单，而是两个世界的个体将价值完美组合的展现。