💃 牛年来新疆，你听过维吾尔族烤蛋吗？它是新年必尝风味，也是本地人的心头好。每到春暖花开时，老一辈都会做给孩子们吃，寓意年年圆满顺心。 🥘 关于美食：在新疆人眼里，烤蛋绝非简单小吃，它的品种之多让人惊讶:有鸭蛋、鸽蛋、天鹅蛋…它们被戏称为“混蛋”，炭火烘烤后，软嫩又鲜香。而我手上的巨型鸵鸟蛋，一枚就要300块，竟然比脸还大。撒上盐和孜然粉，口味堪称一绝！ 🌟关于口味:入嘴后蛋白很像果冻，q弹有嚼劲；蛋黄呢却是糯米味，有股淡淡焦香。据说里面还有蜂蜜、椒盐 藏红花和整整18种香料。 👉 关于价格：你能想象，鹅蛋只要10块吗？如果喜欢咸口，那就加入食盐和花椒。喜欢甜口呢，就淋上蜂蜜和红糖，象征着来年甜甜蜜蜜。 👀 旅行小tips:在新疆人看来，顶级烤蛋刚到手，就要如陀螺般旋转。合适的节奏，愉快的搅动，大口的咀嚼，才会有q弹果冻口感…如此奇葩的年味儿美食，吃货如你，牛年想来试试吗？