八大碗从清朝流传下来，是满族人待客的一种菜肴。清朝乾隆年间，“满汉全席”在全国饮食行业得到发展，“满汉全席”分为“上八珍”“中八珍”“下八珍”，其中，八大碗被纳为“下八珍”。在清朝时，关东八大碗就已经非常有名。