说到潮汕的卤味，吃过的人莫不垂涎三尺。最好的卤味其实在卤汁，再把澄海最好的狮头鹅，放入滚烫的卤汁中，有序地转动翻烫，熟透后的狮头鹅油亮美嫩，香味四溢，惹人垂涎。 “嗊咕鹅肉”的首家店铺在SM一期的五楼，每天限量三十只，要赶早才可以抢到呢。在这里不但可以堂食，还有许多人打包回家当宵夜。还未走近，那淡淡的卤香味悠悠的飘过，诱惑着馋虫在胃里直叫。 鹅三拼、鹅五拼、鹅八拼等多种选择，而这里的鹅是来自澄海的最好吃的狮头鹅，鹅肉不腥不柴，鲜嫩多汁，甘香四溢，鲜咸爽口，吃起来甚是美味... 鹅头鹅脖，可以说是鹅最贵的地方，鹅肉紧实而有嚼劲，越吃越香，而在这里也不要文雅，用手抓起鹅头，就是要吃个过瘾。 鹅肝的鲜美，不论谁都会爱上这一口，而卤鹅肝不但鲜嫩，而且没有腥味。 鹅蛋，食量小的人一人可能都无法食完，分食是最好的，蛋白非常有弹性，蛋黄的有着那种糯香，超级赞。