倪磊楚在目的地攻略点评了餐馆

南京探店 | SORA人均1500的怀石日料真香 终于拔草南京心心念的顶级日料,SORA。毫不夸张的说,SORA在南京的日料里面可以排前三。提前预定了1680的套餐。 餐厅环境: 有被SORA的装修风格惊艳到,装修以黑色为主深邃沉静,高级感的设计无处不在,又在很多细节之处融入了传统江户元素。 提前预定了板前包间,可以和大师互动交流。主厨会非常耐心的跟我们介绍每一道菜的做法、吃法以及背后的一些故事。 价格: 有1680/位 和 1280/位的两个套餐选择,大体菜品差不多。差别在于1680的菜单里面,有几道的食材更加高级。所以我这次选择了1680的套餐。 前菜是玉子烧、豆鲷、黑豆、金丝瓜面、鲍鱼鲍鱼肝、鹅肝蛋筒,摆盘非常精美,黑豆上还有金箔,都是金钱的味道!最爱的是鹅肝蛋筒,非常有特色。 特选的五种时令鲜鱼刺身是主厨直接在我们面前先切的,分别是大竹荚鱼,枪鱿鱼,真鲷包海胆,蓝鳍金枪鱼赤身,蓝鳍金枪鱼大脂。吃法也很讲究,从左到右,从白到红,味道一点点加重。真鲷包海胆是我的最爱~ 金吉鱼盐曲烧,用米曲腌制逼出油脂,鱼肉很嫩,入口即化。 海胆天妇罗 这道菜真的绝了,首先海胆天妇罗平常的日料吃的很少,然后上面还放了富山白虾,再用伊比利亚火腿作为盐当调料,爱了爱了。 鱼子酱海胆小青龙 三种高级的食材结合在了一起,海胆的甜配上橄榄醋的酸,让小青龙的肉更加Q弹,最后再混着鱼子酱和胡麻,味道绝美。是我最爱的一道菜~ 特级和牛海胆卷,m9和牛卷,配上海胆,味道鲜美。 上海蟹黑松露汤,荞麦面蟹肉球,一个蟹两种做法,可以分开吃,也可以把荞麦面蟹肉球放在黑松露汤里面,大爱。 松茸和牛釜饭,有点类似煲仔饭,不过没有锅巴。然后真的超级无敌好吃!!说出来你可能不信,我一个人吃完了满满一锅的饭。 其他就是常规的味增汤、甜品和水果。 蜜桃可尔必思液氮冰淇淋,配上被抹茶啫喱冻包裹着的獭祭冰淇淋,难以言喻的满足! 收尾的是日本产静冈网纹瓜和最贵的冈山晴王葡萄,皆为点睛之笔! 地理位置: 在江宁万豪酒店楼下,地铁可以1号线到百家湖站下。 SORA是我会再打卡的一家日料店,无论是环境、身材、味道、服务都很赞,甚至可以说是一种惊艳的感觉。 #南京探店##南京美食##日料#

2020-10-10

来自旅拍

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