最大的感受是这家的日料有自己独特的风格，在杭州很多日料吃东西，感觉套路实在太相似了，没有新意。本格寿司的店名吧，让我以为是家普通的寿司店，来了之后才发现是一家高级日料店。 按位上的套餐提升了用餐的仪式感，而且用到的鱼生都十分的新鲜，刺身拼盘让我吃到了杭州日料界少有的因为鱼生相当生鲜才自带的甜鲜！ 连个海鲜蒸蛋都想要给很多赞的经历真的没有过，其实和刺身拼盘、蒸蛋都是日料店最常见的两道菜，但是越是常见的，越容易形成对比，本格的作品要高很多分，两道最普通的常见的刺向和蒸物，显示了食材的品质和厨师料理的水平。蒸蛋的透滑口感令人感动！ 最好吃的是鹅肝寿司，极度推荐！ 所有的菜品呈现都很有新意，是一家“能够吃出跟别家不一样的味道”的日料店。