苏苏三爷在目的地攻略点评了餐馆

该怎么形容这么一餐完美的海鲜火锅呢 位于和平码头四楼的叁楼伴金锅海鲜,坐拥海景,伴着鼓浪屿美美的夜景,来一顿致鲜致美的不同寻常的海鲜料理。无论是来厦旅游,亦是在厦生活土生土长爱吃海鲜,接待宴请都极为合适的一家店,环境、服务、食材,每一项都是满意。 先说说这调料,一端上桌我就说这不简单啊。古龙的天成酱油,价格不菲。店里选用这么好的酱油,可见店家用料的讲究。喜辣之人必定要加上点睛之笔的小米椒。 金锅海鲜,汤底选用了如今最流行的花胶鸡汤,金黄浓郁的靓汤,加上胶原口感满分的花胶。上桌先是来上这么一碗原汁原味的花胶鸡汤。打开味蕾,食补的首选,这也只是开篇而已。 最为精彩的则是鲜活现杀的帝王蟹!一筷子是满满一整条的蟹腿肉,入口即化的鲜嫩。满满的蟹肉,让人吃的心满意足,绝对是值回票价的美味。一蟹两吃,把这一整只帝王蟹一丁点都不会浪费。剩余剔出来的蟹腿肉煲粥,鲜甜的一锅帝王蟹粥,酒足饭饱之后还让人忍不住再喝上两碗。 龙胆斑,鱼肉轻烫即熟。贵妃蚌、竹蛏王都是海鲜市场上较少见到的高品质海鲜。个大肉质极佳,当然口感也是特别的鲜嫩。海鲜当然吃的就是这么一个鲜字。 墨鱼滑拼虾滑,点缀着“土豪”金箔,店里自制的两款滑类,口感都非常好,墨鱼滑Q弹,吃得到墨鱼肉的脆弹,虾滑咬一口都是虾仁,火锅定是少不了这两款。 还有一特色之处在于不同汤底涮素菜。金汤海鲜退场之后,本港海贝汤底上场。沙蚬(闽南语音译ShaLa)、文蛤、青口,汤清味鲜,也是绝不可错过的。白嫩的shala~看似清汤寡水却不知这汤是绝对的鲜甜。

2019-03-09

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