小姿游在目的地攻略点评了餐馆

吃老北京火锅就会想去松柏的1078號宫廷涮肉,这家店重新装修后更加有品味了,红红火火的老北京味儿,店门口的鸟笼以及几个景泰蓝铜火锅,还有墙上的一些小饰品都很精致。 这是一家什么都很讲究的火锅店,涮个羊肉都要有个仪式感,吃火锅时面前摆了四五个蘸酱,不同的食材搭配的酱料也不同,羊肉配麻酱,海鲜汁配牛肉,蔬菜丸子要配香露汁,吃个火锅就被眼前的一碟碟酱料给懵圈,有时还得问问身边的服务员这个是要沾哪碟? 火锅选的鸳鸯锅底,一边青椒一边清一色的矿泉水,用矿泉水做汤底最能够衬托出食材本身的鲜美,所以他们家的食材也特别讲究。 1078的牛羊肉品质好,鲜切花牛腱纹理清晰,涮几秒后更显牛腱肉的诱人切面,吃起来口感鲜嫩。 高钙羊肉卷最为特别,涮烫过后能吃到细嫩的脆骨,有点惊艳到了。 以前不喜欢蟹肉棒,觉得都是一些粉制冷冻品,这次吃到这家店的赤身级蟹肉棒,才知道原来品质好的蟹肉棒是可以生吃的,真正有海鲜的腥香味,甚至比煮熟的还要好吃。 在1078除了吃火锅,还有一些烧烤味道也做得很好,最喜欢烤羊肉串非常香,那种羊骚味,实在是香!吃完一串还想再吃。另外还有一些老北京的特色小吃火烧、驴打滚等,也是必须尝试一番,太多美味了!

2019-08-06

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