Crystal-塔晓佳在目的地攻略点评了餐馆

这是一篇为拉面店正名的帖子~ 【烤飞鱼盐味拉面】烤飞鱼拉面里并没有鱼噢,而是以烤制飞鱼为原料熬制的汤汁做成的盐味拉面。不同于豚骨汤,没有豚骨汤那样肉香浓郁,但是反而更多了些鲜甜。加入了烤飞鱼油,飞鱼汤底有虾米调味,带一点鱼类烤物的鲜甜味。 【背脂酱油拉面】在豚骨汤基底中加入了猪背部脂肪油和酱油,所以可以看出在拉面汤上飘着一层明显的脂肪油,另有白葱末铺在面上解除背脂油的腻,叉烧肉厚实好味。 特别敲黑板:日式卤蛋简直太棒了吧!蛋皮日式酱油味+一点腌渍酸,中间夹心是介于凝固和流心之间,蛋液香浓,味道非常棒。 测评结果:属于口味很日式的拉面,主厨是日本人,汤底已根据国人口味稍微调淡,日式卤蛋超级棒,会再光顾的店。 店名:高桥拉面 地点:湖滨东路99号万象城L510 人均:50

2019-03-20

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