辣是湘菜的灵魂，“辣味烈性一相逢，便胜却人间无数。”厦门这家湘菜店[ 柳叶湘钵钵 ]，吃过就变回头客，每道菜都是正宗湘味！ 柳叶湘钵钵湘地风情的外观建筑，就已经吸引了不少路人的眼球。店内环境也是“湘”味十足。店内设计与店名一样，一个“湘”字贯穿特色装修风格四周的墙壁、店内的摆设，都有“湘味”缩影。 柳叶湘钵钵有几大特色~ ①乡味：食材、餐具等空运自湖南，感知湖南乡情。 ②民俗：古朴的钵子，承载着湖南特有的民俗情怀。 ③地道：沿用古老的烹饪方式，纯正还原古朴乡味。 【剁椒水库大鱼头】湘菜的诱惑，在“剁椒鱼头”上更是得到完美诠释。 比脸还大的鱼头，光是分量就足以吸睛无数。 红艳艳，香喷喷的剁椒厚厚地铺了一整层在肥美的鱼头上，也是有够霸道！ 经过剁椒提香，每一寸鱼肉都散发着浓郁的鲜椒香气，辣劲十足，鲜味十足。夹一块鱼肉放进嘴里，感受鱼肉的鲜嫩，重点是没有任何的土腥味。 【养生萝卜钵】选取生长周期刚好的萝卜，萝卜鲜嫩脆爽，热汤甘甜浓醇，老少咸宜，实为秋冬季节进补的美味佳肴之一。 【腊肉杂笋钵】肉片香嫩不硬 杂笋香辣入味 这一钵我能吃两碗米饭 简直就是下饭神器！ 【擂辣椒烩皮蛋】这道菜正确的吃法是把虎皮椒完全捣碎，和茄子混合在一起捣成泥状。青椒的清香、皮蛋的酵香融为一体，非常正宗的湘菜代表。 【茶香肉】肉是一层瘦一层肥的那种五花肉，里面的油脂全部已经逼出来了，吃到嘴里比较软酥。芳香四溢，妙不可言。让吃得的人根本停不下来…… 【香桂鱼】煎过的鱼皮焦香可口，戳开里面的鱼肉，却是鲜美滑嫩。一酥一嫩充斥味蕾，肉质饱满鲜嫩无刺，让人越吃越上瘾！如果你也爱吃鱼，这道招牌真的不要错过！ 【黑蒜罗汉肉汤】经过发酵的黑蒜 不但不辛辣，不刺激，无蒜臭 还有一点酸酸甜甜的感觉 罗汉肉的精华经过高温处理全部溶于汤里 非常过瘾的一款汤 必点！记住！ 【地瓜木耳炒鸡蛋】蛋炒得碎，但又不失吃起来肥厚的口感，同时碎碎的鸡蛋也不油腻。 【砂锅焖大鹅】淋上了色泽鲜亮汤汁的鹅肉，抑制不住的香味分子开始乱窜，未食已觉沉溺。料想入口酱汁迸满口腔，意料之外是劲道的鹅肉。 【湖南特色炖粉】寒冷的冬天，一桌人围在一起吃着热乎乎的炖粉，酣畅淋漓吃得更香！米粉经过高温炖煮，久煮不断韧劲足，吸入汤汁味道越煮越浓郁，两筷子下口，这嗦粉的快感实在是满足！ 【滋补羊肉钵】稍作烹制的羊肉，入锅时已肉质柔嫩，连羊肉皮都软糯易入口。大厨结合厦门人的口味，