对于一个土生土长的厦门本地人而言，家乡味不是闽南味，而是从小吃到大的厦门味。除了家母一手烹饪的好菜是家的味道以外，出了家门便难寻真正熟悉的家乡味了。   　　堂宴，真正主打厦门菜的私房餐厅，这里出品的每一道菜，是能唤起老一辈人记忆中熟悉故事的厦门味，亦是在外打拼回厦的游子们吃了可能会泪流满面的家乡味。   　　过年啦，这一桌丰盛的家乡味，从一壶烧酒开始。   　　有烧酒，少不了「老厦门港烧酒螺」和「记忆中的巴浪鱼」，二者都是烧酒配的好选择。新出的「沙蚬韭花盏」，薯片入菜，亦可列入烧酒配list。   　　厦门人的年夜饭必少不了虾、蟹、鱼，偶尔水果入菜，锦上添花。   「枸杞斑节虾」「油条蟹」硬菜代表，只有常去八市的人才知道二者的金贵。属于怎么做都好吃系列。   「芒果东星斑」完美升级了芒果蘸酱油这种当地特色吃法，芒果蘸鲜美东星斑，高逼格。   「南洋雪花鱼」吃不腻的酸酸辣辣，入口即化的龙利鱼。   　　除了海鲜，咱本地人还格外喜爱烹食内脏。   「酸笋菠萝胗」酸笋，本地人谁不爱，与菠萝一起炒鸭胗，这酸爽令人欲罢不能。   「老厦门南煎肝」猪肝切薄片，刀工了得，口感粉粉嫩嫩，十分新鲜。   「酸枣核桃酿肥肠」肥肠与酸枣核桃相结合，口感丰富，肥而不腻。   　　此外，有点海味的「油渣海蛎煮筒篙」与形似厚蛋烧的「古味银鱼菜脯蛋」也是值得一尝的好滋味呢。