北海道札幌的蟹料理闻名天下，其中最有名的螃蟹料理店，就是蟹本家和蟹将军。札幌的蟹料理，食材大部分以毛蟹、帝王蟹、长脚蟹为主，几乎所有的螃蟹店都是相同的采购渠道，因此在食材上大同小异，不会有太大的差距，剩下的就是料理的方式和烹饪的手法不同。 我点的长脚蟹料理套餐包括：前菜、长脚蟹刺身、蟹肉豆腐、长脚蟹锅、焗蟹壳，蟹脚天妇罗、烤蟹等等，最后杂粥配以独家的秘制汤头，味道无与伦比。首先蟹刺身，味道鲜甜而且很新鲜，用工具一下就可以把蟹肉撸下来，放入口中不能太满足。主角自然是长脚蟹，采用汤煮的方式，还原了食材本身的味道，蟹肉很丰满，而且都是蟹黄，整个锅配以蔬菜当底，只放了少许盐，蟹肉没放多久一阵清香就迎面扑来，喝上一口整个人顿时好了。 最后的点睛之笔就是蟹汤泡饭了，当蟹锅全部煮完后，汤底凝聚了所有蟹肉的精华，放入小米，慢火烹饪五分钟后，配以鸡蛋打入，一股鲜香味顿时充斥了整个空间，小心翼翼的品上一口，鲜的眉毛也找不到了，足足吃了三碗。 tips: 1.一顿蟹料理完毕，刺身，汤煮，碳烤，油炸，生焗，配粥各种吃法都一应俱全。 2.我们每个人之前订了220元的单人套餐，另外点单7246日元。