不论餐厅经历了四次搬迁，但厨师从来没有更换过，十三年来都保留着一贯的烹調方式仍用传统泰式的香料和做法。 泰式生虾虽然没有什么做法可言，但是摆盘和酱汁的味道十分影响整个菜式的印象。他们的生虾独立用每一个小杯放着，有点像西餐常见前菜Prawn Cocktail。酱汁是调教过适合一般不吃辣的朋友，但如果能把虾肠都先为客人挑出来就更完美了。 玛沙文咖喱鸡是餐厅的招牌菜，但因为是每天早上才开始煮的，刚好早上去的时候就点了这个，感觉火候有点不够，如果晚上煮了一整天下来，味道相信会更好。 这里制作的泰国名气甜点芒果糯米饭有很多颜色，没有一般白色糯米的那么单调。当中用的都是天然染色材料，比方有浅蓝色的是蝶豆花，浅绿色是香兰叶，橘色的是胡萝卜，大大提高了食欲。 Pla Shu Chi香炸白鲷鱼的名字就是取其在油鑊里炸的声音。先去骨，切成一块一块的，炸得外脆内软后，绕上咖喱汁，東南亞色彩显露无遗。