来黄山地区的旅行，必须要了解徽菜的历史与文化。徽菜的每道菜的文化都是与徽州的基本道德伦理、经商理念以及为人处世息息相关。其实，了解到了徽菜的内涵也就了解到了徽州文化的本质了。所以，中央电视台制作的《舌尖上的中国》关于徽菜花费了很多的心思去整理、探访以及挖掘，才把徽州文化展现的是如此的淋漓尽致。就是这样，徽菜的精神文化层面才变得那么的有趣而不乏味。那么，今天就不回味央视《舌尖上的中国》的节目了，就亲自的跟我山野君一起来分享一下徽州的美味吧！看看一下真正的徽菜的历史、文化与故事！ 上一次去的是黄山徽州与屯溪，这一次来到了关麓、宏村与木梨硔三座古村落来尝一尝中国最有诗情画意般的古村里尝一尝这里的徽菜吧，这里的徽菜与其他徽菜是大同小异。但是，从小的不同点里寻味出诗画乡村人民的口味，从这口味里寻找徽州人骨子里面的徽州情节吧。这一次选择了在宏村比较有一定代表性的宏发饭店。