上世纪九十年代港台明星脍炙人口的上海菜餐厅，几十年来菜品的味道都很稳定，的确，好的东西是不需要改变的。红烧肉浓油赤酱肥而不腻，河笃鲜鲜甜爽口，其它传统或改良菜也很有水准。