Le Cinq所在的George V四季酒店是巴黎料理界的重要标杆。能够加入这个100人厨师团队，是全法国乃至全世界年轻厨师的梦想。2014年，名厨Le Squer空降George V，让Le Cinq的巅峰光芒重新绽放，而其它两家姐妹餐厅的品质也在逐步提升。 Le Cinq拥有你幻想中关于法式大餐的所有元素：金碧辉煌、宛若宫殿的餐厅，毕恭毕敬但又不过于热情的服务，经典气派的甜点推车，以及将军风范、大腹便便的主厨。 菜式看上去“老土”，没有当下年轻厨师擅长的自然主义或是当代艺术风格，但其实暗藏“玄机”——“分子料理”以一种最低调的形式展现。改良版的法式洋葱汤，洋葱泥幻化成一颗颗“蘑菇”，直到外皮被牙齿咬开，浆汁爆裂，你才知道那其实与蘑菇无关。 还有它的最著名特色菜肴：法式风格意大利面，整齐排列的意大利面把松露、羊肚菌和火腿粒包裹其中，做成歌剧院蛋糕的形状，经典的法式松露奶油酱汁被淋到盘子一侧的时候，你基本可以确定经典法餐在当代的最极致展现就应该如此了。相较于现在全球正大肆流行的个人风格主厨创意料理，Le Cinq这派的学院料理看似保守过时，但却有着承前启后、连接过去与未来的使命感，它便是“万变不离其宗”里所说的“宗”。