北京卤煮，老北京百年的味道~ 在北京，光是“门框卤煮”，没有二十家也得有十家，但我要推荐这家最最最棒的——门框胡同百年卤煮 1⃣️卤煮：必点！ 肥肠炖得软糯而不烂，且分量十足，不是零零星星的几块~要是还不够的话，可以额外加一份肥肠。 肺片切成块，大大小小的气泡吸满了汤汁… 火烧不是发面的，因而筋道厚实~ 豆腐带有一点独特的豆香味，汤汁醇香有味，点缀葱蒜香菜🧄依据口味加点腐乳和辣椒油！ 口感丰富，层层递进，配上北冰洋，真的绝了 2⃣️炸灌肠：吃过必爱上！ 虽然它叫肠，但实际上不是肉做的，而是由淀粉制成，再切成片过油炸~ 蘸着蒜汁咬上一口，咯吱咯吱的，像是零食，又像是一道凉菜！总之，完全停不下嘴👄 3⃣️老北京炸酱面：老北京的特色！ 一个大碗装着煮好的面条，还有六个小碗分别装着炸酱，黄豆绿豆，红萝卜丝，芹菜丁，豆芽和黄瓜丝等时令青菜。 需要注意的是，最好先单独放酱，和面条拌匀之后再加小菜，这样能最大限度保留青菜的口感和味道。口味清淡的不要把所有酱都放进去，可能会觉得咸~ ➡️其他的还有爆肚，炸咯吱，麻豆腐之类的，去了就只管随便点，绝对不踩雷。 排队等卤煮的时候还可以看到橱窗里的加工过程，卫生又放心😌 📍店名：门框胡同百年卤煮（新街口店） 🔍：西城区赵登禹路甲2号/🚇地铁4号线新街口站B口