他家是典型的湘菜，感觉在制作湘菜方面有独到的地方，每一款菜肴都延续湘菜原有的传统风味，并融入了适合上海地区复合口味及创新做法，这点还是挺好的。剁椒鱼头几乎是每桌必点的招牌菜。上桌时大大的锅里“躺”着2大块开片的鱼头，上面堆着碎碎的红绿剁椒，色面诱人。拨开上面层层剁椒，挑一块鱼肉，蘸一下汤汁，鲜辣的滋味配合着汤汁充满整个口腔，鱼肉非常细嫩，几乎入口即化，但是要注意鱼刺。其实绿色的剁椒比红色的辣椒更辣，我不太能吃辣，就吃红色半边。