加热的牛奶君在目的地攻略点评了餐馆

甘尼仕在南京开了应该很久了,不清楚是不是最早的一家但印象里自己上中学的时候就一直在那 很早之前吃过一次,那时候没什么宣传,更没有像现在请米其林主厨设计菜单,再过去点就是补课时点外卖偶然发现当时大概20+一份的套餐,再去的时候,就已经在门口摆上米其林主厨做顾问的宣传牌了 明城汇与玄武湖,明城墙比邻而居,诠释了什么叫占尽地利。同样甘尼仕也没有浪费这样的环境 室内也费了心思,大厅中央的舞台,四处也净是印度元素 餐具有定做的自家logo,但盘子上已经遍布划痕,这样等级的餐厅不应该出现这样的问题 如果没记错的话甘尼仕请的是澳门米一雀皇的主厨,而如果你搜一下雀皇的菜单或者资料,再对照甘尼仕的菜单,你就会发现一个很有趣的事情 ¿这两家的菜,怎么差不多一摸一样? 雀皇的招牌双汤,红石榴烤鸡,芝士球等 都原样的出现在了甘尼仕的菜单 你认为被坑了?你认为没有诚意? 错,我倒觉得这反而体现了甘尼仕确实有心去做好印度菜。毕竟甘尼仕又不是雀皇旗下的品牌,你觉得人家主厨会心甘情愿地允许自己辛苦研发的菜品出现在别家餐厅的菜单上? 菠菜汤 菠菜味很浓郁,还会时不时喝到很细碎的菠菜 芝士球 外层松脆,里面包裹着的馅料味道杂糅,菜单里标注有羊肉,但分量少到根本吃不出来,同样芝士也是如此 咖喱蔬菜角 馅料里的咖喱完全没味道,还透着酸坏的味道 搭配的绿黄黑三个酱很用心 微辣的蔬菜绿酱 淡淡回甘的黄酱 酸甜适中的黑酱 各具特色 菠菜咖喱鸡 咖喱并没有想象中的辣,唯独的激辛来源于加入的洋葱粒,鸡肉并没有酥烂,而且令人惊异的是鸡肉完全没有吸收咖喱的味道,就好像用白水煮好鸡肉最后再加到咖喱里;咖喱浓香,这一点赞不绝口 (从咖喱里吐出的两块桂皮) 芝士烤饼 芝士香气 稀薄 拉丝 没有。很失败,甚至觉得像上错成黄油烤饼了 服务员的培训很到位,不会等你开口就先续杯 买单一声后马上就列出账单并摆上支付码,一直送到门口并一路询问意见建议 甘尼仕的环境氛围很棒,服务没有磕碰的地方,菜品虽然以雀皇为样本但不知道是不是当天厨师心情不好的原因,除了咖喱外几乎都很失水准,但那咖喱,咖喱味敦实浓烈,各样调味和谐融汇。至少在南京,尚算上品

2018-12-02

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