平安夜的蚊子在目的地攻略点评了餐馆

蕙心小吃,大关德苑路83号。 杭州必吃榜老店之一,大名鼎鼎却隐匿低调,普通的馄饨烧卖,口味惊艳四方,私房厨艺精湛,成为杭城街头巷尾,流传久远的美食传说。 [环境]大关小区公交站下车,穿梭进入德苑路,步行几百米,可见“蕙心”小吃店,门面简陋,破败陈旧,一不小心,就会错过。而蕙心却有一种洗尽铅华,岁月沉淀的淡然,老店私房里,紧锣密鼓,升腾起一味地道的市井烟火。 走入随即店内点单,外面的房间里,阿姨们相聚一起,说说笑笑,手脚麻利包着烧卖馄饨。市井原汁原味的味道,源于谈笑间的浑然天成。 走入里面的就餐区域,空间宽敞,设施简单,昏暗陈旧,墙上刻着岁月的斑驳,棱角磨平了时代的沧桑。刹那之间,好像时光倒流,穿越回90年代的老房子,怀旧情怀扑面而来,这居然也反转成一种神奇的特色,另类的魔力,莫名的吸引力。 [服务]蕙心小吃的“”另类”服务态度,几乎有口皆碑。心里早有准备,当天老板娘在,服务态度倒还是ok,烧卖馄饨现煮,上菜速度略慢,好吃倒也不怕晚。 |烧卖^嘉兴私房烧卖,个头足够大,皮薄到晶莹剔透,手工现包,褶皱仿佛微微绽放的花骨朵,轻轻咬一口,浓郁的汤汁在舌尖流淌,肉馅鲜嫩扎实,大颗笋粒清晰可见,蕙心的烧卖鲜美到惊艳! |蛋黄鲜肉大馄饨^蕙心的招牌菜之一。 5只起卖,买了半碗。馄饨汤里撒了香葱和紫菜,先喝上一小口,作为开吃的序曲。馄饨皮略厚实,煮的比较熟烂,咬开馄饨皮,味蕾一阵惊喜,大半颗蛋黄与细腻湿润的肉馅,缠绵包裹在一起,它们独特的鲜美,恰如其分,完美融合,如何不惊叹,这奇妙的口感! 蕙心,陋室里的蕙质兰心。传承私房工艺,凝聚美食精髓,语言无以描述,亲自细细品味,方能透彻领悟。

2019-10-05

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