成都
东湖首席(东湖公园店)
一家很隐秘的、路过都看不到的店。重点是开了十几年,还一点都没变,包括装修和几个主打菜,就这一点历史加上亭台楼榭的环境,就可以五星——尽管你能吃到的历史只有十几年,但你要知道全国餐饮平均寿命只有508天。 比如图二那个猪颈肉,就是十几年前来吃的那次吃过的一个菜,真是完全没变。新菜也有,那个雪花牛肉就是。其他菜品总体都是常见的老成都川菜,鸡牛鱼猪的。 总体做工正常,不出彩也不差。印象最深刻的就是那个猪颈肉,还有凉拌生花生。那个生花生严重怀疑用的缅甸品种那个,个大,上面有纹路,而且甜度很高,好吃。雪花牛肉那个菜的用料可以,但调味里的柠檬皮或者橘皮的味道太突出,这块需要平衡好些。鸡豆花做得不错,底汤水准中上,鲜度略不够。焖南瓜上面加了柴鱼花,很有趣,但柴鱼花应该再多点风味才出挑。 很适合请客的一个地方。
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2019-10-29发布
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