前菜焗蜗牛，搭配主厨的秘制酱料焗烤，肉质嫩滑有嚼劲，酱料和蘑菇使得肉的口感更有层次。台塑牛排切开肉微红，油脂都渗入肌肉纹理，充满香甜的肉汁，让人欲罢不能。