心如旅途在目的地攻略点评了餐馆

同利肉燕老铺创始于一八七六年,至今已传承五代,是福州一家创业一百二十多年、制售燕皮的“中华老字号”。听已执掌“同利”的陈君方说,他的父亲、第三代传人陈存谈,现年七十多岁,而从十二岁时开始打制燕皮,至今已有六十多年。肉燕是福州特产中的精品,堪称举国无双,神州一绝。“同利扁肉燕,人人吃不厌”是陈君凡(2片)挂在嘴边的广告词。此说在福州街头巷尾流传。同利肉燕老铺在福州澳门路3号。 正宗上好的燕皮,打制燕皮,猪肉必选后腿的精肉,配以上好的蕃薯粉,肉粉配比恰到好处;通过精细复杂的工序手工打制而成,薄如白纸,其色似玉,口感软嫩,韧而有劲。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成,形似纸状,洁白光滑细润,散发出肉香,非常爽口。

2019-12-24

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