1、2019年6月22日10点35分从成都飞到福州（3U8389），6月23日晨7点25分登机（MU587）离开福州返沪，出差福州十次，这次时间是最短的，也只有一顿正餐，吃什么呢? 2、2019年6月22日晚，当地的朋友特地带我去了林依嫩名牌猪血化这家当地的老字号店，也只有当地人才知道的特色小吃店。这家店其实是很有名气的，因为国家主要领导人去过该店家吃过小吃不止一次了，有关信息可以从网上查询得到。 3、位于福州市台江区学军路79-7号的林依嫩名牌猪血化店店主外号“猪血嫩”，从事猪血化生意已有半个多世纪的历史。他十几岁起就开始在台江后田一带挑着担子沿街叫卖，直到80年代才在台江学军路一带开店迎客。由于味美价廉，讲究卫生。依嫩猪血化闻名福州市，多次在区、市风味小食评比中获奖，该店现已由林依嫩的孙子林海经营。 4、林依嫩猪血化选用的大肠、猪血等配料和捞化是各自分开装，虽说费碗，但是量却是实实在在的。还有，他家和一般鲜捞的店不同，这里没有那种摆满配料的大冰柜，依嫩猪血化的大肠、猪肺什么的配料都是当天的新鲜货，不似冰冻货那般软趴趴，特别是罗汉肉（福州话叫捞化肉）和猪血，还有小肠，堪称福州一绝。 5、福州传统捞化的汤有十几种之多，其中最享盛誉的猪血汤是用猪血、猪骨和豆酱熬制而成，香醇无比。但由于汤料调制程序复杂，福州经营猪血化的店铺已经越来越少了，林依嫩猪血化凭借独特的口味，七十余年屹立不倒。 6、我入店便对店主说，大大吃啥我吃啥：捞化（3元）、猪血（4元）、罗汉肉（8元）、大肠（8元），拷贝不走样。人均30元之内，不但吃饱，而且吃撑。 7、店主告诉我，墙上的照片摄于1991年，他是当时的福州市委主要领导，后来也常去，进京后回福州时还去过，只是不让拍照了。 8、我一直认为，美食在民间，美食可以传承，但不能扩张和连锁，拷贝一定会走样的。