她家徽菜的主要特点:烹调方法上擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功.主要名菜有＂火腿炖甲鱼＂,＂红烧果子狸＂、＂腌鲜鳜鱼＂黄山炖鸽＂等上百种！具有浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴,是中华饮食文化宝库中一颗璀璨的明珠. 徽菜的形成与古徽州独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关！很不错哦！