在上环和中环有很多家云吞面店，有名气的也有不 少，其中沾仔记是米其林推荐的，作为米其林一星 的沾仔记只卖三样东西，云吞面、髅鱼球面和鲜牛 肉面，最多有双拼和三宝，但材料也是这三款。面 底有米粉、细面、粗面、油面、河粉可选。从外面 看感觉不了特别，但里面布置古朴，店中的大红灯 笼可以看出这家小小的店铺有一定的历史了，店面 虽然小小的，但阿姨的服务很好，小小的店面完全 没有空余的位置，阿姨快速的收钱，食客快速的食 完，然后换下一位，港味很浓，一碗细蓉，一份人 情味，一份快节奏的生活，细蓉(鲜虾云吞面）有 四粒云吞，大大粒，里面皮薄，虾很大只很鲜，汤 底也是很鲜，面是传统的手工竹升细面，碱水味道 有点重，作为米其林一星，水准当然是不错的，但 云吞面我还是喜欢吃广州的。