#老王探店#到香港不试试几家米其林餐厅怎么能叫专业吃货，一星米其林餐厅已经试过几家，今天来到米其林二星的夏宫。腿茸白玉蒸鲜蟹钳，蟹肉细嫩鲜甜，下面用炖煮的冬瓜来吸收蟹的鲜味，再加上火腿茸提味，味道真的太棒了。化皮乳猪，不同于一般粤菜中连皮带肉的吃法，这道化皮乳猪只吃乳猪皮，并加入切薄的白面包片，中间加点甜面酱再蘸糖吃，入口表皮酥脆，香甜爽口。脆虾肠粉，糯滑的肠粉包裹着酥香鲜嫩的虾肉，一口下去感觉真爽。椰皇鲍鱼灌汤饺，椰香浓郁，汤鲜味美。酸辣龙虾羹，龙虾肉Q滑，酸爽开胃。虾饺，酥炸云吞味道也不错。