位于中山利和威斯汀酒店59层的知味餐厅是中山楼层最高的餐厅，270°全落地玻璃窗设计可纵览古镇城景及周边城市的日与夜。 餐厅以时尚简约的金银色调为主，灯饰的选用充满独特的工业风格。 而中庭大型陶艺艺术装置则由一片片手工制作的陶瓷片组成，并巧妙依照从深色土壤到棕色树干到绿色树冠到阳光的渐变视觉效果摆排，延伸至天花的深褐色木架装置，则体现了大自然与人的相互包容、庇荫。 威斯汀一直坚持“营养美味”的饮食哲学，以最新鲜的食材和开放厨房的烹饪理念为客人提供独特的用餐体验。 近期，知味餐厅推出了自助早午餐，无论你是素食主义者、肉食爱好者还是海鲜主义，都可自由搭配属于你的元气美食，午餐期间更有pass around特别供应，丰盛程度都会让你惊讶呢！ 自助晚餐提供环球美食，海鲜档鲜甜肉嫩的海鲜让人垂涎，烧烤档则充满了肉的劲道，甜品区更加是眼睛和舌尖的最优选择，餐厅还向每位宾客免费赠送浓汤煨鲍鱼一只，并且就餐期间红酒不限量提供哦~