旧金山
Lazy Bear
这是一个非常特别的用餐体验。Lazy Bear的主厨David Barzelay就是一个传奇,一个从金融风暴中失去了工作的律师自学成才,在自家的客厅开始了最初的dinner party,直至今天的二星餐厅。因为一票难求,Barzelay专门做了一个网上订票系统,每个月初会发放整月的订位,必须提前支付,这个系统也一直延续至今。 虽然如今已是装修考究的星级餐厅,dinner party的这个用餐形式却一直保留了下来。party从二楼的会客厅开始,各种酒水和前菜不断送上来,大家或坐或站,因为对美食的共同爱好相谈甚欢。 经典的whipped scrambled eggs:egg,bacon,maple,hot sauce,疯狂的组合,口感奇异。 前菜之后正式的晚餐在楼下可容纳40人左右的两张长桌,开放的厨房就在长桌的尽头,可以随时走入观看,和大厨攀谈。 每道菜前都有大厨一一讲解,也长了不少知识。 也许是春天的缘故,很多菜都用了正当季的鲜花作为搭配,看起来春意盎然我,妙趣恒生。 坐在我旁边的是两个安静温柔的姑娘,和我讲述着她们一路追随着lazy bear的经历,从以前那个underground restaurant一直到现如今的知名餐厅。很多菜式都还是以前流传下来的,只是价钱变了:D 区别于其他fine dining浪漫私密的气氛,Lazy Bear休闲放松,甚至并不需要dress up,它更像是一场foodies们的盛宴。
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2017-04-10发布
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