时间的关系，在墨西哥城只停留了一晚。 提前几个月就已经决定好把这弥足珍贵的一晚留给正宗的墨西哥晚餐。 🥘关于PUJOL，位于墨西哥城，长期被评为全球50佳餐厅，目前排名第12，也是拉丁美洲最佳餐厅第四名，属于墨西哥创意菜餐厅。据说主厨曾游历过世界很多国家，通过自己的手法将传统菜肴进行创新，将美味提升了一个新的高度。 🍴预约：如果日期和时间有要求的话，最好能提前三个月或更早预约。我提前了两三个月预约就已经只剩21:45这场可以选了。 预约官网：， 网页可以选英语或者西语。 地址：francisco petrarca 254 | polanco 11570, mexico city. 电话：＋52 55 5545 4111 餐厅在polanco区，有点像富人区。外面看比较低调。内部环境优雅，灰色色调为主，装修简介，有点日式风格。据说大厨也是深受日本文化影响。 店里基本坐满，服务生来来回回忙活。 非工作日的晚上还能这么热闹看来这家店名不虚传。 大部分本地人穿的西装革履，我们这种游客还是显得过于随意了，当然这里对服装并没有要求，全靠人们的仪式感。 我记得我们预约时候网上就写好了tasting menu，好像如果是晚餐都是tasting menu，如果是白天用餐就是tacos menu哦，套餐当天内容基本是定好的，所以用餐前会给你看一下并且按照顺序上菜。 每道菜都会按照顺序上，服务员会介绍每道菜的食材，特点，吃法。 但其实语言的限制加上太多涉及到食材烹饪等专业词汇，只能听个一知半解，建议用翻译软件语音翻译哈哈。 墨西哥有名的Mole Madre，用了两种不同的mole酱以及20多种香料制成，两种酱一种是新鲜的，一种是很久的，每个人拿到的天数也不一样，我们那天吃到的酱是2006天的酱，菜单上有告知天数，手写的就是，配上他们的taco一起吃，谈不上好吃或者不好吃，就是挺特别的。