戴记扁食历史悠久，店面不大，分楼上楼下两层，门口贴着：花莲三代专业老店的字样。店里显著位置放着蒋经国来店品尝扁食的照片和题词。想要吃到一碗扁食，要排队，确实考验耐心。老板就站在门口，进门时告诉老板要几碗，然后自己找座位，扁食煮好后伙计端上来，吃完出门时，老板问一共要了几碗，根据食客报数计算价格。可能排队排的时间久，真饿了，吃着特别美味。其实看起来跟我们内地的馄饨没啥两样。