咕噜咕噜，这份海鲜锅暖心了   又是一年冬天，继去年的雪花牛肉锅之后，山葵家今年推出了昆布海鲜锅。本就是山葵家的粉丝，当然不能错过。那天正好路过嘉里中心店，海鲜锅走起。   山葵家嘉里中心店位于3幢3楼南侧。这家店之前没来过，但各门店基本统一的装修风格也让人倍感亲切。周末的傍晚前往，五点半已经没什么位子了。捡漏了两个挨着的吧台位，高脚椅坐着不是那么舒适，但也还凑合吧。   入座后没多久就上了锅底。一看清汤寡水，里面飘着几片海带。对，日料里所谓的“昆布”就是海带。虽然其貌不扬，但这锅底据说熬制了数小时，汲取了很多精华。锅底煮开了之后可以先喝一碗汤，虽然味道清淡，但也鲜美暖胃。   食材的涮锅顺序有讲究，先下青斑鱼的鱼头和菌菇，越煮越提鲜哦。再次开锅之后就可以涮海鲜了。海鲜真的是满满当当的一大盆啊，一共有8种。除了小鲍鱼煮的时间稍微长一点，其他15秒就差不多了。   海鲜里面有三个“袋子”吸引了我的注意力。这装在油豆腐袋里的究竟是什么呢？虾滑！一袋子的虾滑！第一口咬到的是油豆腐，吸满汤汁，鲜美！第二口，混着里面的虾仁，鲜嫩Q弹！实在让人惊喜。   明虾已经汆熟，只要再热一下就可以吃了。小鲍鱼弹牙，青口贝肥美，天鹅蛋脆爽，鲜鱿鱼Q弹。丸子软软的，略逊色。至于三文鱼，生熟两吃，经过本人亲身实践，还是生吃美味多了，配点芥末，好吃到让人欲罢不能。   蔬菜也有一大份，里面有各类菌菇、绿叶菜、嫩豆腐和粉条。菌菇之前已经下了，久煮之后自然美味。嫩豆腐稍微烫一下，配点酱料也是美滋滋。   所有的这些涮完，再尝汤底，鲜美浓郁，相比之前的清汤寡水，简直已经是脱胎换骨。我喝了好几碗。   餐后甜品，冰淇淋或布丁，工作日还有咖啡可选哦，品质始终如一。最后那一口甜，给这一餐划上了满足的句号。