杭州
罗莱夏朵·杭州紫萱度假村·三嚥阁 La Villa Restaurant
环境优美,自成院落,外观保留中式传统的木质建构,带着天然性的优雅感。 当然LVR主营法餐,融合了各式菜系的法餐,每一道菜都做到极致,让美味与幸福荡漾在唇齿之间。贴心到位的服务,生活的仪式感,看一顿法餐是如何把优雅风度发挥到极致的。 前菜:澳洲鲜带子,阳澄湖蟹粉,羽衣甘蓝 端上桌的瞬间,用干冰更是出品有意境;澳洲鲜带子,在澳洲纯净海洋里呼吸游泳,成长的既滑嫩又Q弹。加之时令阳澄湖蟹粉与带子一同,让每一口都回味、饱满。 汤:温泉蛋,培根,鱼子酱,花菜泥 温泉蛋鱼子酱和培根送温暖组合,配上底部的花菜泥,营养丰富,极富层次感,口感嫩滑。 主食:腐乳酒曲腌鳕鱼,酱汁藜麦,山药奶泡,烘干卷心菜 很喜欢这里的腐乳酒曲腌鳕鱼,肉质清新爽口,鳕鱼上面还撒着酱汁藜麦,用白色的山药奶泡点缀其中,嫩滑口感的记忆在印象中挥之不去,还很有特色的烘干卷心菜,甜甜脆脆的,甜蜜度立刻上升。 咖喱蟹粉,天使面 天使面(Angel hair)是最幼细的意面,能以“天使发丝”来形容面条,可见其必然属于细面范畴。天使面的质感较为软滑,配搭蟹粉,混入西红柿,香菜叶来吃特別有层次,口感Q弹。 昆布汤煮和牛牛舌,鸡枞菌,茄子泥蒜味酥粒,柠檬油 和牛在厨师及美食家们的口中是最高等级的牛肉,其独特的滋味,柔嫩甜美的口感令人垂涎三尺,赞不绝口。厚切的牛舌,厚度拽实,肉质肥美鲜嫩,再撒上一层酥粒,鲜香扑鼻,恰到好处的Q弹可口,不愧是名品好吃! 甜品:大红袍冰淇淋,栗子泥 在法兰西人民的眼中,甜品代表着甜美和爱情,这和他们天性中的浪漫不谋而合。这款甜品造型独特,把栗子风干成树叶造型,底下配上微甜的栗子泥,大红袍冰淇淋满满的茶味不甜不腻,不论外观还是口感,都花费心思值得细细品味。 这里的每一道菜品都摆盘精致,看着就是一种视觉盛宴。融入中式元素的法餐料理很有心意,总有一餐饭惊艳了时光,温柔了岁月。
5.0 超棒
口味:5.0环境:4.0
2017-11-13发布
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