去潮州怎么能不吃牛肉火锅呢？在网上搜了一下，找到一家排名很高的官塘弟牛肉火锅。大排档的环境？没关系，就是要这种接地气的店，好吃就行了。 点了不同部位的牛肉，还有牛肉丸，都很新鲜。老板娘很热情，教我们怎么吃，还帮我们涮牛肉。牛肉稍微涮几下，等变成粉色，再蘸点沙茶酱就可以吃了，果然很嫩。 沙茶酱是潮州牛肉火锅的灵魂，味道有点甜，还挺特别的。老板娘怕我们吃不惯，还准备了辣椒酱油，我觉得各有特色吧，来潮州当然首选沙茶酱了。 老板娘还送了牛肉丸和粿条，给我们做了一个路边摊的沙茶粿。就是把粿条放到汤里烫熟，然后加花生酱和沙茶酱搅拌均匀，真是回味无穷。 最后还用3个杯子给我们敬茶，讲解潮州人茶三酒四的习俗，非常有意思。 地址：广东省潮州市厢桥区冠南园斜对面 人均：50元 营业时间：15:00-次日1:00 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #排队也要吃的火锅